Met haar drie kinderen is het voor Stephanie Planckaert soms puzzelen om alles gedaan te krijgen. Al staat ze ook heel flexibel in het leven en pakt ze de dingen ook heel flexibel aan.
Die flexibiliteit is toch een eigenschap die ze graag aan haar eigen kinderen zou willen meegeven. Het is zo makkelijk als je dat kan.
“Mij niet vastpinnen op mijn manier van handelen. Bovendien sta ik ook altijd open om te luisteren naar meningen en feedback van anderen”, klinkt het in Story.
De dochter van Eddy Planckaert heeft natuurlijk goeie gewoontes en eigenschappen, maar ook vreemde gewoontes. Ook dat vertelt ze aan Story.
“Ik eet bijna elke dag fetakaas. Ik hou enorm van zure kazen. Als ik ’s middags geen slaatje met feta heb verorberd, dan eet ik het bij het avondeten. Ik denk dat ik in een vorig leven een Griekse was, want ik hou ook van tzatziki, hummus en inktvis.”
